Mat & Bak

Rötmånad

Det är varmt i vårt land och med det behöver man tänka extra noga på hur man hanterar sina livsmedel. Värmen och luftfuktigheten är gynnsam för bakterietillväxt vilket innebär att matvaror lättare blir dåliga. I Bondepraktikan benämns detta rötmånad och infaller från slutet av juli till slutet av augusti. Däremot bör man inte se till några datum utan istället se till den rådande väderleken. Om det är vädret är varmt och fuktigt i juni blir maten dålig även om det inte infaller under det som kallas rötmånad. Det gäller att tänka till när man skall handla så maten klarar sig från butik till kyl och inte riskerar att bli dålig på vägen. Livsmedelsverket har gjort en enkel lista över vad som är bra att tänka på när man hanterar livsmedel under sommaren.

IMG_2991

Så här års när vädret är varmt är det viktigt att tänka på hur man hanterar maten!

I butiken
  •  Se till att få hem maten till kylskåpet så fort som möjligt. Håll kylkedjan – annars förkortas hållbarhetstiden avsevärt.
  •  Förvara gärna kyl- och frysvarorna i en kylväska. En bil som står i solen under sommaren kan lätt nå en temperatur på över 50 grader.
Hemtransporten
  •  Ha koll på temperaturen i kyldiskarna.
  •  Kontrollera märkningen, välj produkter med lång hållbarhetstid.
Hemma i köket
  •  Kontrollera ditt kylskåp. 4 grader är en bra temperatur.
  • Glöm inte att tvätta händerna innan och mellan de olika arbetsmomenten.
  •  Ta inte fram mer mat än du tror går åt. Mat som tas in och ut från kylskåpet får kortare hållbarhet.
  • Blanda inte ny och gammal mat. Diska uppläggningsfat mellan varven.
  • Använd alltid rena redskap.
  • Varm mat ska förvaras varmt (över 60 grader) och kall mat ska förvaras kallt (under 8 grader).
  • Håll rent i köket.
  • Se upp med disktrasan. Den kryllar av bakterier. Byt trasa ofta! Använd trasan bara på köksbänken och spisen, aldrig på skärbrädor och golvet.
Text & Bild: Liza Kettil

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s