Hitta julstämningen här! Varje dag fram till julafton bjuder vi på en liten julspecial med tips och inspiration. Räkna ner december med Livålevas julkalender!
Risgrynsgröt kan ätas året om men har blivit något som många förknippar med julen. Saffran är även det en av julens smaker och då måste det vara en given succé att låta julgröten få smak av saffran. Gröten blir vackert solgul och piggar upp i vintermörkret.
Risgrynsgröt med ny smak
Risgrynsgröt med smak av kokos och saffran
4 portioner
1 ½ dl grötris
3 dl vatten
0.5 tsk salt
1 paket (1/2 g) saffran
2 dl mjölk (kan med fördel bytas mot havre- eller sojamjölk)
1 dl extra krämig kokosmjölk
Kanel och kokosflingor till serveringen
Koka upp grötris, vatten, salt och saffran i en kastrull. Koka under lock på svag värme i 10 minuter. Tillsätt mjölk och kokosmjölk. Rör om och koka upp igen. Låt sedan koka på svag värme under lock i 30 minuter. Tänk på att gröten lätt bränner vid! Ta bort kastrullen från plattan och låt gröten stå i 10 minuter. Servera med kanel och lite kokosflingor på toppen.
Text och bild: Liza Kettil
Kategorier:Mat & Bak
