Hitta julstämningen här! Varje dag fram till julafton bjuder vi på en liten julspecial med tips och inspiration. Räkna ner december med Livålevas julkalender!

Knäck är gott men kan vara svårt att lyckas med. Antingen blir det för hårt eller för löst! Här är ett recept på knäck som görs i mikrovågsugnen och det är nästan idiotsäkert!

Ingredienser:

• 1 dl sirap
• 1 dl strösocker
• 3/4 dl grädde
• 0,5 dl hackad mandel eller solroskärnor

Gör såhär:

Blanda allt utom nötterna/kärnorna i en skål med höga kanter som är lämpad för tillagning i micro. Kör på full effekt, ca 850 W i tre minuter. Rör om och kör i 3 minuter till. Gör kulprov, tillagningstiden kan ju bero på hur effektiv micron är. Blanda i madeln eller solroskärnorna. Klicka ut i knäckformar. En liten såsslev lämpar sig bra för ändamålet! Smörj underlaget med lite margarin så står formarna stadigare. Låt stå att stelna.

Allergier: Solroskärnor är en utmärkt ersättning för mandel. Receptet fungerar lika bra med laktosfri grädde.

Våga variera! Krossa polkagris och rör i smeten istället för nötter, eller ha i pumpafrön och havssalt. Kanske har du någon smakessens hemma att droppa i?

Text & bild: Regina Johansson